Soto madura mba karin

 Soto Madura adalah salah satu masakan khas Indonesia yang berasal dari daerah Madura, Jawa Timur. Berikut adalah resep soto Madura yang enak dan gurih:

Bahan-bahan:

500 gram daging sapi, potong menjadi beberapa bagian

2 liter air

2 batang serai, memarkan

3 lembar daun jeruk

3 lembar daun salam

2 sendok makan minyak goreng

2 sendok teh garam

1 sendok teh merica bubuk

1 sendok teh ketumbar bubuk

1 sendok teh jintan bubuk

1 sendok teh kaldu sapi bubuk

2 buah tomat, potong menjadi beberapa bagian

2 buah kentang, potong dadu dan goreng

200 gram mi kuning, rebus

2 batang daun bawang, iris tipis

Bawang goreng secukupnya

Bumbu halus:

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

2 butir kemiri, sangrai

2 cm jahe

2 cm kunyit

2 cm lengkuas

Bahan pelengkap:

Tauge, rebus

Telur rebus

Sambal kecap

Jeruk nipis

Cara membuat:

Rebus daging sapi dalam air mendidih hingga matang dan empuk. Angkat daging sapi dan sisihkan kaldu sapi.

Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun salam dengan minyak goreng hingga harum.

Masukkan daging sapi yang sudah direbus, garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, jintan bubuk, dan kaldu sapi bubuk. Aduk rata.

Tambahkan tomat dan kentang goreng. Masak hingga semua bahan matang dan empuk.

Siapkan mangkuk saji, masukkan mi kuning, daging sapi, dan kuah soto.

Taburi daun bawang dan bawang goreng di atas soto.

Sajikan soto Madura dengan tauge, telur rebus, sambal kecap, dan jeruk nipis.

Selamat mencoba dan semoga berhasil!